- Se agregan lasañas, postres, pastelones, pizzas, pastas, bar de ensaladas y comidas temáticas
- El gasto proyectado contrasta con los constantes discursos oficiales sobre racionalización del gasto público y eficiencia administrativa.
- El propio documento oficial reconoce que se trata de la “Quinceava contratación” de este tipo de servicios dentro de la DGA.
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La Dirección General de Aduanas abrió un proceso de licitación pública para contratar el suministro de alimentos y bebidas destinados al comedor de sus empleados, por un monto de RD$99,987,500.00, una cifra que podría generar fuertes cuestionamientos sobre el uso de los recursos públicos en medio de las constantes demandas ciudadanas de austeridad estatal.
La contratación corresponde al proceso DGAP-CCC-LPN-2026-0006, denominado “Contratación de suministro de alimentos y bebidas para comedor empleados de la DGA”, y contempla desayuno, almuerzo buffet y cenas para colaboradores durante un período de un año.
Según el pliego de condiciones, la DGA proyecta servir diariamente:
- 131 desayunos
- 814 almuerzos
- 200 cenas
La propia institución establece que el cálculo económico del contrato se basa en esas cantidades multiplicadas durante todo el año laboral y calendario.
Solo el almuerzo tipo buffet tendría un precio máximo permitido de RD$350 por plato, impuestos incluidos.
Si se toma en cuenta la fórmula establecida por la entidad, el Estado terminaría financiando cientos de miles de platos de comida al año para empleados públicos, incluyendo servicios en fines de semana y días feriados.
Buffet, pizzas, pastas y “comidas temáticas”
El menú descrito en la licitación incluye:
- Buffet diario
- Pastelones y lasañas
- Pizzas
- Pastas
- Bar de ensaladas
- Postres
- Jugos y bebidas
- Sándwiches
- Desayunos tradicionales
- Cenas preempacadas
Pero uno de los puntos más llamativos del documento es que la empresa adjudicataria deberá realizar “una comida temática” mensual, incluyendo gastronomía mexicana, italiana, china o española, sin exceder el precio contratado.
Además, la DGA también contempla “almuerzos en fechas especiales” a requerimiento institucional.
Un comedor estatal con exigencias de restaurante corporativo premium
El pliego revela exigencias operativas propias de un restaurante corporativo de alto nivel:
- Supervisores especializados
- Plataforma tecnológica con códigos QR
- Reportes diarios de consumo
- Transporte climatizado tipo furgoneta
- Auditorías alimentarias
- Fumigación quincenal
- Inventario permanente de utensilios biodegradables
- Menús balanceados aprobados semanalmente
Incluso, la institución exige que los oferentes tengan instalaciones operativas dentro del Distrito Nacional y experiencia comprobada en servicios similares.
¿Prioridad institucional o despilfarro?
El gasto proyectado contrasta con los constantes discursos oficiales sobre racionalización del gasto público y eficiencia administrativa. La licitación establece que el contrato tendrá vigencia de un año.
La pregunta que surge es inevitable:
¿Debe el Estado dominicano destinar cerca de RD$100 millones en alimentación institucional para funcionarios y empleados públicos mientras sectores esenciales siguen denunciando limitaciones presupuestarias?
Un proceso que ya va por la “quinceava contratación”
El propio documento oficial reconoce que se trata de la “Quinceava contratación” de este tipo de servicios dentro de la DGA.
Datos claves de la licitación
- Institución: Dirección General de Aduanas
- Proceso: DGAP-CCC-LPN-2026-0006
- Objeto: Servicio de alimentos y bebidas para empleados
- Monto presupuestado: RD$99,987,500.00
- Duración: 1 año
- Cantidad diaria estimada:
- 131 desayunos
- 814 almuerzos
- 200 cenas
- Incluye buffet, postres, pizzas, pastas y comidas temáticas
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